媚子独具‘酱’心－－酸柑辣椒酱 meizi lime chili

辣辣辣辣辣，就是辣！微酸，还是辣！
此酱蘸原味肉类最出色。
在快熟面热汤里加一茶匙，够够辣！
吃得汗直流的辣，爽呀！

羊肉碎蛋辣炒饭

最近似乎无辣不欢。羊肉碎蛋炒饭，加辣。
先把大小葱头丁和蒜米碎爆香，加入我的特制巴拉栈辣椒酱炒匀，再加羊肉碎炒熟起锅备用。把蛋煎香备用。把冷饭炒散，放胡椒粉，最后加入所有材料炒香匀即可。

我最怕羊膻味，这炒饭可鲜香得很，不膻。可惜油了点，羊油很油，在爆香香料时少油就没错了。油，但还是好吃！

媚子独具‘酱’心 － 巴拉栈辣椒酱 meizi belacan chili

本地市场上的酱料应有尽有且无奇不有，下厨简直就比从前阿嬷时代方便万千遍，再也无须待在厨房 ‘千万年’，耗时呀！现代人什么都要快，哪来那么多时间细细一样一样准备、清洗、切丁、研磨、搅碎、慢小火炒煮，好不容易把酱弄好了，可那也只是前戏而已，主菜还没开始哪，您说累不累？累呀！上超市买个现成酱料多省时呀，方便快捷，煮出来的菜肴绝对有大厨级水准，大家都是大主厨，何必麻烦对吧？可我就爱麻烦，要自己试做看看，烦呀！哈！
别怕耗时，就当成是另类艺术训练好了，别以为会画画的、会美术摄影的、会唱歌剧的、会跳芭蕾舞的才叫艺术家，只要坚持你的生活岗位，努力生活，你也是个美丽的生活艺术家。我？我在努力生活着—— 媚子巴拉栈辣椒酱是我的新作品。辣！