Fruits cake 水果蛋糕

喜欢fruits cake是几年前的事，在那之前对它完全不存好感，原因是它太无敌甜了。是的，我认为它无敌甜，超甜。
记得那时会花钱买原本毫无好感的蛋糕只是为了应节，圣诞嘛，就应景一下。那是瑞典来的铁罐装水果蛋糕，印着浓浓的圣诞装饰图案，还蛮好看。本不存期望，所以才让我惊喜。是的，很甜，但浓浓的酒香和酒味让那甜变得饱满温润有理，不单调，不腻口，好好吃。第一次吃到好吃的fruits cake! 原来水果蛋糕可以这么好吃。自此之后，我学会不排斥不喜欢的东西、人事，凡事得经历过无数次后再定论。
这次自己做水果蛋糕，我却自做聪明减面粉，加蛋，只用三种葡萄干，减糖。结果变似普通蛋糕，松松的不够扎实，葡萄干ok但嫌单调，味道不很甜但却有点单调因为没加酒，没酒可加。就普通葡萄蛋糕。
下回会准备充足，水果、酒、材料得跟足食谱，待学会了再自行加减材料也行。

香蕉糕

从来就很喜欢香蕉糕，个人觉得市售的实在香精过多了。但为了方便还是会买啦。
原来香蕉糕做法很容易简单的。我只用了两条熟透香蕉，蛋糕就很自然香了，实在不明白为何商家要用香精。可能我的嗅觉和味觉没被污染太严重，所以吃得出，也嗅得出。
不只是蛋糕哦，连市售面包都闻得出浓浓的香精味，别以为有名较贵的就可完全安心。下回买蛋糕、面包、糕点的时候注意了，太香、太鲜艳、太软的就三思才买吧。

萝卜糕

我是那种有什么材料才想做什么糕点的人，不懂计划，想做就做。
有个好大的白萝卜躺在冰箱几天了。想做萝卜泡菜但感觉太大太多了点（因为我比较喜欢白菜泡菜），就放弃制做成泡菜。想不如做萝卜糕吧，突然想吃，虽没做过，相信应该不难。
于是乎，网络食谱又派上用场了，简单快捷又可参考多分食谱，方便之极。
就这样，很快的，不用驾车外出，健康美食就可上桌了。咸香色泽全由自己控制，更不必担心食品安全问题。
大家一起进厨房找回童趣，尽情享受‘家家酒’乐趣吧。自己做的永远都是meichelin! 有star :)

鸡蛋糕

突然间很想吃鸡蛋糕。纯粹的蛋香。松软的口感。好想吃。
进厨房，蛋，粉，糖，搅拌机，纸杯，烤炉。无需半小时，有鸡蛋糕吃了，大大小小10个进肚。香呀。满足。

南瓜馅饼 Pumpkin Pie

买了个南瓜正愁煮什么好，突然灵光一闪为何不试试南瓜派，反正没做过。没有派盘，算了，就用那万用盘吧，蒸烤都行，所以万用，不美但实用。
没食谱，搜索引擎好用得很，什么都有，任选。蒸蒸搅搅捏捏然后烤一烤就行了，简单但需要些等的时间。烤好后铺上姜饼碎，放入冰箱，完成。
凉凉的，好吃！

no. 273 - M42 (Dez Japan)

忘了几年前，或许两年或许三年，Dez从日本带回来的手信。那之后两三年的2014年9月，我终于终于有兴致把熊熊缝出来，久等了。

芋头扣肉

回家过年，阿妈让我带了个芋头回来。我不善烹饪，自然而然就只想到芋头扣肉，但我却没做过这道菜，看倒是看过阿妈做，也帮头帮尾做过，但真正从头到尾自己做倒是头一回。网络的发达当然也帮了大忙，查一查芋头扣肉，一大堆食谱就任看任选啦。于是自做聪明不问阿妈，看食谱再凭记忆做做看。
先把五花肉水煮15分钟；拿出扎皮让皮松脆，抹酱清上色；炸2分钟之后切块；回锅再炸2分钟。芋头也切块炸2分钟。接着就可摆盘了，皮朝下一片肉一片芋头排列整齐；淋上由酱清酱油花雕糖五香调制成的酱料，最后拿去蒸40分钟即可；上桌前把碗倒扣就能上桌啦。
呃。。。好像少了什么，不是我熟悉的味道。芋头和肉都好，结实度，弹度都行，就味道得改进。终究还是得问妈妈！