回家过年，阿妈让我带了个芋头回来。我不善烹饪，自然而然就只想到芋头扣肉，但我却没做过这道菜，看倒是看过阿妈做，也帮头帮尾做过，但真正从头到尾自己做倒是头一回。网络的发达当然也帮了大忙，查一查芋头扣肉，一大堆食谱就任看任选啦。于是自做聪明不问阿妈，看食谱再凭记忆做做看。
先把五花肉水煮15分钟；拿出扎皮让皮松脆，抹酱清上色；炸2分钟之后切块；回锅再炸2分钟。芋头也切块炸2分钟。接着就可摆盘了，皮朝下一片肉一片芋头排列整齐；淋上由酱清酱油花雕糖五香调制成的酱料，最后拿去蒸40分钟即可；上桌前把碗倒扣就能上桌啦。
呃。。。好像少了什么，不是我熟悉的味道。芋头和肉都好，结实度，弹度都行，就味道得改进。终究还是得问妈妈！
